08-9125005
כל המבצעים השווים במקום אחד!
מדי שבוע מיכלי זהב יוצאת במבצע מטורף על הפריטים שלנו.
הישארו מעודכנים כי את המבצעים האלה אסור לכם לפספס!
כל המבצעים השווים במקום אחד!
מדי שבוע מיכלי זהב יוצאת במבצע מטורף על הפריטים שלנו.
הישארו מעודכנים כי את המבצעים האלה אסור לכם לפספס!
תערוכת MIA היא מעין אוניברסיטה לפתרונות מתקדמים בענף ההסעדה והאירוח
|
 הכמיהה לאספרסו המושלם |
| בין היתר הוצגו כריכים עם חיי מדף של חודשיים ויותר, פיצות עם חיי מדף של חודש ויותר, ארוחות מצוננות ברמת גורמה עם חיי מדף ארוכים, מאפים כמעט אפויים לגמרי הדורשים השלמת אפיה של 8 דקות, הדרישה לפתרונות ולא למזון גולמי עולה בקצב של 5% לשנה במערב אירופה, חברות ההסעדה מתמקדות בארגון, ותפעול הארוחות שהן מספקות, כאשר את ייצור המנות, הרטבים והקינוחים הם משאירות ליצרנים. outsourcing זו מילת המפתח. מלבד הנושא המרכזי כללה התערוכה גם: תעשיית הדגים ופירות הים- 2 אולמות מעוצבים בגוון כחול. עולם הבירה – קונספטים מדהימים של פאבים והפגנת עוצמה של חברות הענק. 5 אולמות לעולם היין חומץ הבלסמי שכללו 3 אולמות של טעימות ממיטב התוצרת האיטלקית. שמן זית- אולם ירוק עם עשרות עמדות של יצרנים שונים. טעמתי סוגים רבים של שמן זית ועשרות ספלי אספרסו, אך מה שנשאר לי בזיכרון זה הניחוח המדהים של חומץ הבלסמי שבגלל מחירו היקר נמזג בטיפות לכפית קטנה, כל טיפה שווה זהב (היו הרבה טיפות). עוד שני מוטיבים מרכזיים בתרבות האוכל האיטלקי הם הפיצה והאספרסו, אשר הוצגו בגדול. |
 אלופי הפיצה ללא גלוט |
| אגודת יצרני הפיצה www.nipfood.com שערכה כמדי שנה את אליפות הפיצה, וזו השנה השנייה שיש גם אלוף לפיצה ללא גלוטן! אין ספק שאם ארגון כה שמרני עורך תחרות בנושא, זו עוד הוכחה שנטול גלוטן היא קטגוריה שהולכת לגדול בשנים הקרובות כמזון שנכון לצרוך ולאו דווקא לחולי צליאק. החברות הגדולות ממשיכות לגדול ולצרף מותגים משלימים, המודל המוכר לנו בארץ: יוניליבר, נסטלה פוד סרוויס, תנובה שף,שטראוס ( away from home )- מספקים מטריה של מוצרים מכל הקטגוריות ולא משאירים סיכוי ליצרנים קטנים יותר. חברות הענק מציעות פתרונות מתוחכמים לחברות ההסעדה והאירוח וכן לחנויות הנוחות והסופרמרקטים. המסקנות די ברורות: אם אתה יצרן בינוני אז תדאג שמישהו מהגדולים יקנה אותך. אם אתה רוצה לפתוח בר |
 לפנק לפנק לפנק.. |
| מסעדה\אולם אירועים, תפנה לחברת קונספטים כגון Costa Group שתבנה לך את הפרויקט, וגם תחבר אותך לחברת הענק המתאימה אשר תספק לך את הפתרונות למזון כגון MARR ויבחרו את ענק המשקאות האקסקלוסיבי ביותר, לדוגמה: Coltiva Group בהתאם לבניית התפריט שיקבע ע”י יועצי העל החכמים שקבעו לך את הקונספט. עולם של פתרונות. |
| הכותב הוא מנהל פיתוח שווקים ומיתוג של חברת המאפים גידרון מקבוצת שופרסל באדיבות עיתון קרוב לצלחת.  |
